Az eidami és cheddar sajtot reszeld le nagy lyukú reszelőn, az újhagymát aprítsd fel. Melegítsd elő a melegszendvicssütőt.

Vegyél elő egy keverőtálat. Keverd össze benne a reszelt eidami és cheddar sajtot és az apróra vágott újhagymát, ízlés szerint borsozd meg.

2 szelet kovászos kenyérre fektess 2-2 szelet sonkát, kend el rajta a sajtos keveréket, majd takard le őket a maradék sonkával – így mindkét kenyérszeletre összesen 4 szelet sonka került. Mindkét szendvicset takard le a megmaradt kenyérszeletekkel, és a mindkét oldalukat vajazd meg.

Tedd a szendvicseket a felforrósított melegszendvicssütőbe, 4-5 perc alatt süsd őket aranybarnára, majd azonnal tálald őket.