Vegyél elő egy nagyobb keverőtálat, és az olaj kivételével tedd bele a húsgolyók összes hozzávalóját. Keverd össze, ízesítsd sóval, borssal és hagyd állni 10 percig, majd gyúrj belőle kisebb golyókat.

Közben hevítsd a sütőt 190 °C-ra, készítsd elő a sütőlapot és béleld ki sütőpapírral.

A meghámozott, felkockázott krumplit tedd egy fazékba és önts rá vizet. A vizet forrald fel, sózd meg, majd tedd közepesre a lángot, és főzd puhára a krumplit (10–15 perc).

Egy nagyobb mély serpenyőben melegíts meg 2 evőkanál repceolajat, majd a golyókat minden oldalról pirítsd meg nagy lángon (5–7 perc). Ezután tedd át a húsgolyókat a sütőlapra zsiradék nélkül, és tedd a sütőbe további 20–25 percre sülni 185–190 °C-on.

Egy kisebb lábasban takarék lángon melegítsd meg a tejet és a tejszínt, és olvaszd fel benne a vajat (2–3 perc).

A főtt krumplit szűrd le és kezd el robottal vagy elektromos habverővel keverni (ne mixerben!). Lassanként öntsd a krumplihoz a tejes keveréket és keverd csomómentesre (4–5 perc).

Végül készítsd el a mártást: rakd vissza a serpenyőt a tűzre, a lángot tedd takarékra és olvaszd fe a vajat. Majd szórd rá a lisztet és keverd addig, amíg sötétebb rántás lesz belőle (4–5 perc).

Öntsd rá az alaplé felét és habverővel keverd meg, hogy ne maradjon benne csomó. Majd öntsd rá az alaplé másik felét és főzd 1 percig.

Végül keverd bele a tejszínt, 1–2 evőkanál szójaszószt, a worcester szószt és a mustárt. Keverd össze, ízesítsed sóval, borssal, majd a húsgolyókkal és a krumplipürével együtt tálald.