Vegyél elő egy közepes méretű fazekat, töltsd meg bőséges mennyiségű vízzel, a vizet sózd meg és forrald fel. Ezután vedd lejjebb, közepesre a lángot. Tedd a fazékba a spagettit, és főzd 8-10 percen át (vagy a spagetti csomagolásán feltüntetett ideig).

Amíg a spagetti fő, tisztítsd meg a gombát, és vágd tetszőleges darabokra.

Ha a spagetti megfőtt, vegyél ki a főzővizéből 1 bögrényi (250 ml) vizet, és tedd félre. Szűrd le a spagettit.

Vegyél elő egy nagyobb serpenyőt, és közepes lángon melegítsd fel benne az olívaolajat és a vajat. Tedd a serpenyőbe a feldarabolt gombát, a sót és a borsot. Közepes lángon 4-5 percig pirítsd.

A szükséges idő letelte után önts a serpenyőbe 100 ml-t a spagetti félretett főzővizéből. A serpenyő tartalmát melegítsd további 4-5 percig közepes lángon (ezalatt a hozzáadott víznek el kell főnie).

Most tedd bele a serpenyőbe a leszűrt spagettit, további 100 ml főzővizet és a reszelt parmezánt. Keverd össze a serpenyő tartalmát, vedd a lángot alacsony fokozatra, és főzd a keveréket, amíg be nem sűrűsödik (ez 1-3 percig tart). Szükség esetén adhatsz még hozzá vizet.

Ha besűrűsödött, vedd le a kész ételt a tűzhelyről, és azonnal tálald.