Egy közepes méretű keverőtálban keverj el 1 evőkanál olajat egy csipetnyi sóval és 1 tojással. Add hozzá a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport és az őrölt fahéjat, keverd ki sima palacsintatésztává.

Alacsony lángon melegíts fel egy közepes méretű serpenyőt (⌀ 18 cm).

A serpenyőbe egy evőkanál segítségével szedd bele a tésztát, hogy körülbelül 10 cm-es palacsintákat formázz. A tésztából úgy 8–9 darabot tudsz készíteni. Alacsony lángon oldalanként 1–2 percig süsd a palacsintákat.

A kész palacsintákat adagold tányérokra, és tálald őket.