Egy nagyobb keverőtálba szórd bele a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sütőport. Keverd össze őket. A lisztes keverékbe üss bele egy tojást, önts hozzá 200 ml tejet, és a botmixer habverő fejét használva dolgozd simára a tésztát. Nagyon alaposan keverd ki a tésztát, hogy a palacsinták a lehető legkönnyedebbek legyenek.

Ha elkészült a palacsintatészta, egy serpenyőben közepes lángon jól forrósíts fel 20 ml olajat.

Ha a serpenyő felforrósodott, vedd alacsony fokozatra a lángot. Egy merőkanállal szedd a serpenyőbe a palacsintatésztát úgy, hogy 10–11 cm-es köröket formázz belőle. Alacsony lángon süsd meg a palacsintákat: 3–4 percig az egyik, majd 2–3 percig a másik oldalukat.

A kész palacsintákat szedd ki a serpenyőből, és ismételd a lépéseket addig, amíg az egész palacsintatésztát elhasználtad.

A palacsintákat lehetőleg frissen tálald, mert hűlés közben veszítenek a könnyedségükből.