Hevítsd a sütőt 200 °C-ra, és 10–12 muffin formát bélelj ki papírkosárkával.

Egy nagy tálban keverd össze a finomlisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.

Egy másik tálban verd fel a napraforgóolajat, a tojással, a tejjel és a kiskanál vanília kivonattal.

A két tál tartalmát öntsd össze, és addig keverd, amíg minden összetevője egyenletesen eloszlik. Végül keverd a tésztába az áfonyát.

A kész tésztát oszd szét a muffin kosárkákba. A tésztát majdnem a kosárkák széléig töltsd, hogy a muffinnak meglegyen majd az a jellegzetes sapkája, ami kicsit kilóg a tetején, ha megsül.

Tedd a muffinsütőt a sütőbe és süsd15–20 percig 200 °C-on, hogy aranybarna legyen.

Sütés után vedd ki a muffinokat a formából, és máris tálalhatod.